Daca exista persoane vegane care au ramas in pana de idei si nu mai stiu ce sa gateasca, pot incerca retetele urmatoare care sunt sanatoase, gustoase si usor de preparat.
- Salata verde cu avocado
Produse necesare: 3 avocado, 1 salata verde, cateva crengute de rucola, 1 castravete, 1 lamaie, 2-3 linguri crema de soia, condimente.
Mod de preparare: Se curata 2 avocado, se indeparteaza samburii si se taie fructele in semiluna. Se rupe salata verde in bucati pentru a pastra vitaminele in ea. Se amesteca avocado in salata.
Se pregateste dressingul prin zdrobirea pulpei celui de-al treilea avocado, crema de soia si sucul unei lamai. Se amesteca totul si se condimenteaza cu ulei de in, sare si piper. Optional, se pot adauga nuci zdrobite sau muguri in salata. Multe salate vegane includ si naut, fasole, quinoa.
- Vinete la gratar cu sos
Produse necesare: 3 vinete, 4 ardei copti, 3 catei de usturoi, 2 linguri nuci, condimente (patrunjel, sare, piper)
Mod de preparare: se taie vinetele felii, se presara pe ele putina sare si se lasa deoparte o vreme pentru a indeparta gustul amar. Intre timp, se pregateste un piure din ardeii copti, la care se adauga usturoiul, condimentele si la sfarsit nucile. Vinetele se fac la gratar si se servesc cu sosul pregatit.
- Dovlecei cu orez
Produse necesare: 2 dovlecei, 1 ceasca orez, 1 crenguta de usturoi verde, 2-3 crengute de ceapa verde, 2 ardei, 750 ml zeama de legume, grasime vegetala, condimente dupa gust.
Mod de preparare: Se taie ceapa si usturoiul in bucati mici, iar restul legumelor in cuburi. Se prajeste ceapa, usturoiul, dovleceii si ardeii intr-o tigaie cu ulei incins. Dupa 3-4 minute, se adauga orezul, se amesteca si apoi se pune zeama de legume. La final, se condimenteaza.
De asemenea, potrivite pentru felurile principale din meniul vegan sunt supa de linte rosie, musaca de legume cu topping de lapte de soia, chiftele de legume, frigarui de legume la gratar, ardei umpluti cu legume, diverse tipuri de paste cu sosul potrivit.
