Năutul este un ingredient de bază în dieta vegană, datorită conținutului său ridicat de proteine, fibre și vitamine esențiale. Acesta adaugă textură și aromă în multe preparate și este ușor de adaptat în diverse rețete. Iată 10 preparate vegane cu năut care sunt nu doar delicioase, ci și sănătoase.
-
Hummus clasic
Hummusul este una dintre cele mai populare rețete cu năut și este incredibil de ușor de preparat. Pentru a face hummus clasic, blenduiește năutul fiert cu tahini (pastă de susan), suc de lămâie, usturoi și un strop de ulei de măsline. Poți adăuga și puțină sare și piper după gust. Hummusul este perfect ca dip pentru legume sau tartinat pe pâine prăjită.
-
Falafel
Falafelul este un preparat oriental popular, care poate fi ușor adaptat într-o rețetă vegană. Mixează năutul crud hidratat (lăsat la înmuiat peste noapte) cu ceapă, usturoi, pătrunjel și condimente precum chimen și coriandru. Formează biluțe și prăjește-le sau coace-le la cuptor până devin crocante. Falafelul este ideal în lipii cu legume și sosuri.
-
Salată de năut cu legume proaspete
Pentru o salată rapidă și hrănitoare, amestecă năutul fiert cu roșii cherry, castraveți, ardei, ceapă verde și măsline. Condimentează cu puțin ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper. Această salată este răcoritoare și oferă un aport generos de fibre și vitamine.
-
Tocană de năut cu legume
Într-o cratiță, călește ceapă, usturoi, morcovi și ardei. Adaugă năut fiert și roșii cuburi, apoi condimentează cu cimbru, oregano și puțină boia. Lasă totul la fiert până legumele sunt moi și sosul s-a îngroșat. Această tocană este sățioasă și perfectă pentru o masă principală.
-
Burger vegan de năut
Mixează năutul fiert cu fulgi de ovăz, ceapă, usturoi și condimente după preferință, apoi formează chiftele pe care le prăjești sau le coci. Aceste chiftele sunt delicioase în burgeri vegani, alături de salată, roșii, castraveți murați și sosuri vegane.
-
Curry de năut
Pentru un curry aromat, călește ceapă și usturoi în puțin ulei, apoi adaugă pudră de curry, lapte de cocos și năut fiert. Lasă preparatul să fiarbă la foc mic până când aromele se combină și sosul devine cremos. Servește curry-ul cu orez basmati sau quinoa.
-
Năut prăjit crocant
Pentru o gustare sănătoasă și crocantă, scurge năutul din conservă și usucă-l bine. Amestecă-l cu puțin ulei și condimente (boia afumată, sare, piper) și coace-l în cuptor până devine crocant. Este o gustare perfectă pentru momentele când ai poftă de ceva savuros și sănătos.
-
Paste cu sos de năut
Pentru un sos cremos, blendează năutul fiert cu usturoi, suc de lămâie, sare și apă până obții o consistență omogenă. Amestecă sosul cu paste integrale și adaugă spanac proaspăt, roșii uscate și puțin busuioc. Aceasta este o rețetă rapidă, ideală pentru o cină vegană.
-
Supă cremă de năut
Într-o oală, călește ceapă, usturoi și morcovi, apoi adaugă năut fiert, apă sau supă de legume și condimente după gust. Lasă să fiarbă până când legumele sunt moi, apoi blenduiește totul până obții o supă cremă. Poți adăuga și puțin lapte de cocos pentru un plus de cremozitate.
-
Wrap cu năut și avocado
Pentru un prânz rapid, amestecă năut fiert cu avocado zdrobit, suc de lămâie, sare și piper. Umple o tortilla sau o lipie cu amestecul de năut și avocado, apoi adaugă legume proaspete, cum ar fi roșii, salată și castraveți. Acest wrap este delicios, hrănitor și ușor de preparat.
Năutul este un ingredient nutritiv și versatil, ideal pentru rețete vegane savuroase. Fie că este folosit în salate, supe, curry sau preparate crocante, năutul aduce un plus de proteine, fibre și gust în fiecare preparat.
